とんかつ&ビーフカツ

とんかつ

大分県別府市の大衆洋食「グリルみつば」の人気メニューが、
自家製デミグラスソースで召し上がっていただくブランド豚のとんかつです。
牛すじと香味野菜を煮込んで作るコク深いデミソースは、
揚げたてサクサクのトンカツとマッチ。
濃厚なソースの風味の後に、じゅわっと口の中に広がるブランド豚の脂
の旨み。
創業以来人気のとんかつとビーフカツを、ぜひお楽しみください。

パンを仕入れ衣作りからこだわる

パン

オープン当時から付き合いのある老舗友永パンさんの食パンから、パン粉を手作りしています。
一斤まるごと仕入れて乾燥させた食パンを、粉砕機で粗目のパン粉に。
これがグリルみつばのフライのサクッと軽い食感を生み出します。

揚げ深み・食感を追求

ラード

当店のフライは全て、ラード100%の油で揚げています。
一般的な油と比べて味わいに深みが出て、衣もより香ばし
くサクッと仕上げるためのこだわり。
揚げたてのとんかつの一口目で、グリルみつばならではの
味が分かります。

どこか懐かしく優しいとり天

大分県の郷土料理であるとり天。シンプルに下味を付けた鶏肉を、
ふわっとした衣で包むのがグリルみつばの味です。
ジューシーな食感と昔ながらの味わいをお楽しみください。

とり天

自家製タレ で食す

一般的にポン酢や酢醤油に練りからしを溶かして食べるとり天です
が、当店では自家製の甘いタレでご提供。
タレをかけることで、ふわふわの衣にタレが染み込み、口の中でタレの風味と鶏の旨みが広がります。

長年愛され続ける

グリルみつばの中華は、店で取った鶏ガラの出汁で作る優しい味。
酸味や辛さを抑え、小さなお子様からお年を召した方まで安心してお
召し上がりいただけます。
出汁の味わいや野菜本来の食感をお楽しみいただける中華料理です。

中華料理職人が作る

グリルみつばの中華料理の全てを担当するシェフは、ホテルの中華で修
行して本場の味を学んだ職人です。
本格中華の味にグリルみつばのテイストを加えた中華料理は、どれも
当店でしか味わえない逸品。
しっかり食べたいランチタイムにも、お酒と共に楽しむディナータイ
ムにも。

人気メニュー

①酢豚

旨みが強いブランド豚と新鮮な野菜がゴロゴロ入った定番メニュー。酢を抑えた優しい味わいで、具材それぞれの味がしっかり分かる一品。

②エビチリ

肉厚プリプリ、大ぶりな海老を、ピリ辛のチリソースを絡めて大人の味に仕上げました。お酒が進む一品です。

③八宝菜

みずみずしい野菜と合わせるのは、味わい深い中華の餡かけ。先代から継いだ醤油味に仕上げました懐かしい味わいです。

中華メニュー

・とり天(鶏肉の天ぷら)
1,050円
・ブタ天(豚肉の天ぷら)
1,100円
・鶏の骨付きから揚げ
1,100円
・酢豚(スーパイコ)
1,100円
・八宝菜
1,100円
・海老のチリソース
1,300円

※当店の価格は全て税抜です。

最上部へ